食品快速檢測相關技術與儀器設備憑借著速度快、要求低、現場檢測、成本低等優勢在食品檢驗行業中脫穎而出。通過食品快檢，我們可以對大量的食品進行一次全面篩查和初步判定，為產品進一次抽檢提供導向，這樣就可以只針對可疑的個別產品進行實驗室的定性定量分析。

　　《食品安全法》賦予了食品快檢的法律地位，先快檢，出現問題時再送至實驗室檢驗，很好地解決了基層檢驗技術機構能力不足和基層財政負擔過重的難題。食品快檢技術科技含量低，檢驗成本也低，基層技術檢驗機構容易滿足，可以避免盲目抽檢浪費大量的人力物力，這是快速低成本發現食品安全隱患的有效方法。

　　快速檢測2小時內就能得出結果，像牛奶、蔬菜、水果等保質期短的食品就很適合了，因為送至實驗室化驗需要幾天的時間，等結果出來時，很多食品都銷售完畢了，也都被消費者吃完了，這樣的結果對消費者來說為時已晚。而快檢就不一樣了，當天就能出結果，有利于現場執法。

　　競道光電主要經營多種食品快檢儀器，包括農藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀、重金屬檢測儀、真菌毒素檢測儀等眾多快檢設備，廠家直發，歡迎咨詢。

　　食品快檢在我國的應用，比如在基層食品檢驗機構配置食品安全快速檢測車或建立食品安全快速檢驗中心，建立以快檢箱、流動檢測車、快檢中心和法定檢驗機構功能互補的四位一體機制。做到基層一線有食品快速檢驗箱，主要農貿市場有快速檢測車，主管部門有快速檢驗室，產品質量檢驗機構設置食品檢驗中心。基層快檢箱和市場快檢車主要用以量大面廣的食品品種的安全性篩查，對有可疑的品種或重點食品進快速檢驗室做進一步的檢驗判定，快檢室判定不合格的食品進食品檢驗中心進行定性定量分析，得出最終判定結果，給監督執法部門提供科學準確的鑒定結論。

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