農藥殘留是一個全球性的熱點話題，據資料顯示每年全球有超過50萬例農藥殘留中毒事件。水果蔬菜是人們餐桌上常見的食物，其質量安全重要程度不言而喻。對于消費者來說，農藥殘留是“隱形的危害源”。美國兒科學會(AAP)曾經聲明，懷孕期間接觸農藥可能導致出生缺陷、出生體重不足和胎兒死亡風險增加；兒童接觸農藥可能與注意力和學習問題以及癌癥有關。但是農藥殘留≠農藥殘留超標，只要農殘控制在限量標準內，就是安全的。

　　對于蔬菜來說，某些部位的農藥殘留比較多。比如，白菜的根部菜幫子，柿子椒把連著的凹下來的部分，因為噴涂的農藥會順著菜葉和菜稈流下來，聚在菜幫底下，而菜幫靠近地面，農藥分解代謝的慢，因此殘留較多。不過，對于蒿子稈、菜薹等沒有明顯菜幫的蔬菜，或如豇豆、黃瓜等沒有承接面的蔬菜，則不易有農藥殘留。

　　民以食為天，食品安全的重要性在現代社會中不言而喻。從農業的長遠利益出發，需要打造一個健康安全的農產品市場環境。上市的果蔬農產品需要抽檢，農殘檢測儀是用于果蔬農產品的快檢儀，發揮快檢的優勢，擴大農殘檢測的范圍，提高檢測效率。一方面可以幫助生產部門加強自檢，規范生產；另一方面，可以幫助產品質量監督檢驗、衛生防疫、環保、工商行政管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等相關部門更有效地開展蔬菜水果農藥殘留檢測，多環確保農產品質量安全。

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